Kigel (pain perdu)

Environ 400 grammes de restes de pain.

Le détremper dans du lait. Le presser et le mettre sans un récipient.

Ajouter: une grosse pomme boskop ou canada, coupée en petites lamelles très fines.

Bien homogénéiser en triturant à la main, une poignée de raisin sec, du sucre (selon goût), un peu d'huile, un oeuf, de la canelle, homogénéiser à nouveau avec une cuiller de préférence.

Etaler la préparation dans un moule à manquer ou un plat en verre ou porcelaine à feu préalablement graissé.

Mettre à four chaud, environ 5 minutes, puis baisser la température (thermostat 8/7) environ 45 minutes.

Rachel